食品事故発生時のペナルティとは？
食品事故発生時のペナルティとは？ 食中毒や異物混入など食品事故を起こした場合は、食品衛生法で定められたペナルティが発生します。 食品関連の仕事をされている方は、食品事故発生時のペナルティについて知っておきましょう。 目次 1. 行政上の責任（食品衛生 […]
社食や学食で食物アレルギーの表示がないのはなぜ？〜食物アレルギーへの対応〜
社食や学食で食物アレルギーの表示がないのはなぜ？〜食物アレルギーへの対応〜 社員食堂や飲食店などの従業員は必ずおさえるべき食物アレルギーへの対応についてまとめました。 ぜひお役立てください！ 目次 1. 食物アレルギーの原因食品 2. 食物アレルギー […]
社員食堂を運営したい！〜知っておくべき食堂の運営に関わる法規〜
社員食堂を運営したい！〜知っておくべき食堂の運営に関わる法規〜 社員食堂を運営するにあたって知っておくべき関連法規を紹介します。 自社で社員食堂を運営される際の参考になれば幸いです！ 目次 1. 食品衛生法 2. 健康増進法 3. HACCP（ハサッ […]
食品衛生責任者とは？
食品衛生責任者とは？ 社員食堂を運営する場合、食品衛生責任者についても知っておく必要があります。 今回は食品衛生責任者についてまとめましたので、ぜひお役立ていただけますと幸いです！ ※2022/08/19現在の情報をまとめています。 目次 1. 食品 […]
社員食堂を立ち上げる際に確認すべきこと
社員食堂を立ち上げる際に確認すべきこと 社員食堂は会社の福利厚生として人気があります。 今回、社員食堂を立ち上げる際に確認すべきことをピックアップしましたので、ぜひお役立ていただけますと幸いです！ 目次 1. 社員食堂の運営方式 2. 供食形態 3. […]
